Reportage : Sur les traces de la meilleure huile d’olive marocaine [INTÉGRAL]

9h du matin, Youssef Ghazali, oléiculteur à El Attaouia, petite ville de la province de Kelaâ des Sraghna, attend son tour dans la « Maassra » (moulin à huile) du quartier avec 60 quintaux d’olives à presser. Ce quarantenaire, propriétaire d’une...