Rétro-Verso : A quoi ressemblait le Maroc avant la réfrigération moderne ?

Dans les montagnes enneigées du Maroc, loin des côtes méditerranéennes et atlantiques, les habitants ont longtemps dû faire preuve d’ingéniosité pour préserver leurs aliments à une époque où la réfrigération moderne était un mirage. Les prouesses réalisées en matière...